芽子粑是由单子叶禾本科植物的籽，经发芽，再经过粉碎研磨成粉后搅拌适量水，经一夜发酵后蒸制而成。
制好的粑成枣红色，有粘性，味香极甜，营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。具有滋阴补肾、健脾活血作用，具有食疗价值。岳西飞鹰 / 图文
